logotip

Желейный торт с фруктами и сметаной: простые рецепты без выпечки

Всем привет! Иногда хочется такого десерта  и лёгкого, вкусного, и при этом, чтобы с наименьшими хлопотами. Скажете — ишь, чего захотела!  А, между прочим, сделать такой десерт проще простого! Это желейный торт с фруктами и ягодами.

Сегодня я и займусь его приготовлением. И Вас приглашаю принять участие в этом мероприятии. Сметанно-желейный торт делается без выпечки. Готовое изделие охлаждается в холодильнике. Отлично подходит, когда в жаркую погоду хочется прохладненького.  Да и в любое время года этот десерт украсит любой стол.

Калорийность этого лакомства невелика. Всего 150-170 килокалорий на 100 грамм. Зависит от жирности сметаны, которую вы будете использовать. Ну, и от того сколько вы захотите добавить сахара при изготовлении.

Содержание:

Фрукты и ягоды для этого лакомства можно брать любые. Чем они более разноцветные, тем наряднее будет готовое изделие. Только соблюдайте пропорции, чтобы не оказалось маловато желатина. Иначе тортик не застынет.

Желейный торт с фруктами без выпечки (на сметане и желатине)

Данный простой рецепт не предполагает ни выпечки, ни долго времяпровождения на кухне. Всего лишь надо всё нарезать, перемешать и спокойно заниматься своими делами, пока торт сам доготовится. Восхитительно, не правда ли? И всё это в домашних условиях.

Желейный торт с фруктами без выпечки иногда называют «Битое стекло» или «Калейдоскоп».  Потому что в нём разноцветные фруктовые кусочки выглядят, как осколки стекла. Очень красиво и празднично. При этом не надо даже возиться с укладкой торта и его украшением. Сахар у меня взят по минимуму 2/3 стакана. Но если вы любите послаще, то возьмите полный стакан.

Если вместо желатина использовать агар-агар, то готовый десерт будет долго стоять на столе и не растает. Желатиновый же просит, чтобы его съели побыстрее.

Итак, смотрим рецепт, пошаговые фото и приступаем!

Нам понадобится:

  • Желатин — 30 гр.
  • Вода — 0,5 стакана
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Персики — 2 шт.
  • Клубника — 1 стакан
  • Черника или голубика — 1 стакан
  • Сметана — 400 гр.
  • Сахарная пудра — 2/3 стакана

Приготовление:

1. Первым делом необходимо подготовить желейную основу. Для этого заливайте желатин половиной стакана холодной воды и тщательно перемешайте. Оставьте в таком виде для набухания на 20 минут.

2. Тем временем, помойте тщательно фрукты и ягоды. С персиков аккуратно снимите шкурку и разрежьте на небольшие кусочки произвольной формы. Клубнику нарежьте половинками, но если попалась крупная, то можно и четвертинками. Вся нарезка по Вашему желанию и фантазии.

3. Затем, сметану выложите в глубокую миску. Добавьте сахарную пудру, ванилин и тщательно перемешайте эти ингредиенты между собой. Можно взбить миксером или венчиком до кремообразной массы.

Сметана тоже подходит любой жирности. Кто на диете, пусть возьмёт 10%. А кто не боится калорий, можно и 25% смело брать.

4. Набухшую желатиновую массу перелейте в маленькую кастрюльку и поставьте на плиту. Огонь медленный. Помешивайте, пока желатин полностью не растворится.

Не кипятить! Как только растворился желатин, сразу снимайте с огня.

Дайте остыть желейной массе около 10 минут. Затем начинайте подливать её смешивать со сметаной подливая тонкой струйкой. Постоянно взбивайте венчиком.

5. Возьмите форму или большую миску, в которой будет готовится Ваш желейный торт с фруктами. И заполните её сметанной массой и нарезанными кусочками фруктов. Всё аккуратно перемешайте, чтобы фруктово-ягодная масса не помялась и равномерно распределилась.

6. Дальше дело времени. Можно накрыть форму пищевой плёнкой или прямо открытую поставить в холодильник. Застывать кушанье будет 2-3 часа. В это время можете заняться приготовлением других блюд.

7. Когда масса застыла, в большую ёмкость налить немного горячей воды и опустить туда миску с будущим тортом на десять-пятнадцать секунд. Таким образом он слегка подтает и легко выскочит из формы.

Далее, накрыть большой тарелкой, на которой будет базироваться изделие и перевернуть миску с тортом.

Желейный торт с фруктами и ягодами ждёт всех к столу! Дополнительно украсьте его ягодами, если хотите. Но он итак весьма аппетитный.

Пошаговый рецепт желейного торта из творога с клубникой (видео)

Ещё один божественно вкусный вариант приготовления быстрого и полезного торта демонстрирует нам в своём видео автор канала «Вкусно Просто и Доступно». Полезность блюда в том, что оно содержит помимо ягод, ещё и творог. И, конечно, вкусное лакомство — это тоже польза, так как приносит хорошее настроение. boast

Нам нужно:
творог — 400гр.
сметана — 500мл.
молоко — 200мл.
сахар — 100гр (по вкусу)
ванилин
клубника — 500гр.
крекер — 600гр.
желатин — 4 ст.л. (30гр.)
вода — 150мл. (для желатина)

Вот такой шикарный торт, который отлично подойдёт к праздничному столу, а также просто к домашнему чаепитию. Я же на этом с Вами прощаюсь и рекомендую такие тортики готовить почаще деткам и себе любимым.

Если Вам понравились рецепты, нажмите на кнопочки соц сетей и сохраните их на своей страничке! good



Комментариев к статье: 25
    • в
      ссылка

      Спасибо, Катерина! Готовьте и кушайте на здоровье! yes

      Ответить
  • в
    ссылка

    Чудесные рецепты, но в составе каждого желатин! Как думаете, можно ли приготовить такие вкусности на агар-агаре?

    Ответить
    • в
      ссылка

      Маргарита, конечно можно. На агар-агаре мне даже больше нравится. Желатиновый тортик надо быстро или съедать, или в холодильник убирать. Он в тепле плывёт. Агар-агар же лучше держит форму изделия и не тает.

      Ответить
  • в
    ссылка

    Мы часто готовим желейные тортики со сметаной и фруктами, это легкие и вкусные десерты, у нас любят дети, и гости, всегда не прочь полакомиться этим угощением.

    Ответить
    • в
      ссылка

      Да, мы уже тоже переходим на желейные торты. Они полезнее печёных бисквитных с толстым слоем масляного крема. smile

      Ответить
  • в
    ссылка

    Такие торты это просто наслаждение желейный прям тает во рту спасибки будем делать ваши десертики.

    Ответить
    • в
      ссылка

      Вы не представляете, как я вовремя вас нашла! Точнее этот рецептик! Хочу что-то необычное и на сметанке, сыночку на 3 годика! То что надо! Вот теперь я знаю какой тортик буду делать — желейный! Спасибо!

      Ответить
      • в
        ссылка

        Екатерина, благодарю за отзыв! Очень приятно) yes

        Ответить
    • в
      ссылка

      Обязательно попробуйте, Наташа! Возможно такой тортик станет вашим любимым! good

      Ответить
  • в
    ссылка

    Очень люблю этот торт и есть, и готовить) Но пока делала только более сытный вариант с добавлением бисквита,тоже очень вкусно. Ваши еще более воздушные варианты обязательно попробую smile

    Ответить
  • в
    ссылка

    У нас дочка готовит такие торты без выпечки. У нее день рождения в июле, уже фрукты в изобилии и ягоды. Добавляем кусочками бисквит. Никогда не остается на столе, все доедаем с добавками. Уже и размеры торта увеличили до огромного… Похоже надо будет делать парочку такой вкуснятины.

    Ответить
  • в
    ссылка

    Какой красивый тортик, просто чудо какое-то! Беру обязательно себе на заметку, буду своих удивлять на радость себе и им. Класс, спасибо!

    Ответить
  • в
    ссылка

    Всё поглядываю на эти тортики, но всё не решаюсь сделать. Прочитала, всё на самом деле просто. На Новый год такой можно сделать — лёгкий, то что надо после сытного застолья.

    Ответить
  • в
    ссылка

    Обожаю разные желе, а вот то, что можно сделать желейный тор, как-то в голову не приходило. Разные кремовые торты не люблю, слишком жирные и приторные. Поэтому спасибо за подробный рецепт желейного торта с фруктами, который будет не только вкусным, но и полезным.

    Ответить
    • в
      ссылка

      Мария, я где-то упомянула, что это и есть его название — желейный торт Битое стекло ) yes

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.