Заливной пирог с зеленым луком и яйцами — 2 рецепта с фото и видео

Заливной пирог с луком и яйцами готовлю в сезон свежей зелени очень часто. Духовка или мультиварка одинаково хорошо подходят для выпекания таких пирогов. Они  в любом случае будут нежные, ароматные и с сочной начинкой. А со свежим, зеленым луком и с домашними яйцами такая вкуснотища — просто пальчики оближешь!

Это самые быстрые пироги, какие я знаю. Ведь нам понадобится лишь приготовить начинку и завести кефирное тесто как на оладьи. Тесто заводят на заливные пироги, как правило, на кефире, но есть рецепты  на майонезе, и на сметане.

В заливных пирогах нет дрожжей, поэтому они и на следующий день остаются нежными и мягкими. Хотя вряд ли что то останется на следующий день от такой вкусняшки.

Сегодня в статье:

Заливной пирог на кефире с зеленым луком и яйцами — пошаговый рецепт с фото

zalivnoj-pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcami

Запекаю я в круглой форме, в духовке. Красивое ярко-жёлтое тесто получается за счёт того, что желтки домашних яиц сильного оранжевого цвета. Если удастся купить домашние яйца, обязательно используйте их для любой выпечки.

Что понадобится:

zalivnoj-pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcami

Рецепт приготовления:

  1. Начинаю с начинки. Перья зеленого лука хорошо мою и обсушиваю бумажным полотенцем. Отвариваю пять яиц вкрутую. В кастрюльку закладываю яйца, заливаю водой и всыпаю столовую ложку соли, чтобы яйца не вытекли, если потрескаются. Варить яйца после закипания воды 10 минут. Готовые яйца остужаю в холодной воде и очищаю. zalivnoj-pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcami
  2. Нарезаю и смешиваю в миске яйца и зеленый лук. Посолила, поперчила и добавила две ст. ложки масла. От масла начинка будет более нежной консистенции. zalivnoj-pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcami
  3. Приступаем к замешиванию теста. Сначала масло растапливаю в микроволновке полминутки. Муку просеиваю. заливной пирог с зеленым луком и яйцами
  4.  Сразу включаю нагрев духовки на 180 грд. Это тесто замешивается быстро. В большой миске взбиваю яйца с сахаром, разрыхлителем и солью. Вливаю половину кефира.  Не прекращая перемешивать венчиком, подсыпаю половину муки. Добавляю растопленное масло.  zalivnoj-pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcami
  5.  Перемешиваю снова. Постепенно подсыпая оставшуюся половину муки и вливаю остальной кефир. Получилось такое жидкое тесто, из какого обычно пекут оладьи. Формочку застилаю пергаментной бумагой и смазываю маслом. Заливаю в формочку около половины готового теста. Аккуратно выкладываю поверх теста лук с яйцами. Стараюсь, конечно, чтобы поровнее. zalivnoj-pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcami
  6. Поверх выливаю остальное тесто, разравниваю и ставлю в духовку на 30 минут. Все духовки пекут по разному, поэтому следите. Смешиваю в кружке ещё одно яйцо и одну ложку молока. Когда пирог уже слегка запёкся, достаю его и смазываю этой смесью верхушку.  zalivnoj-pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcami
  7. Выпекаю ещё 10 мин и достаю из духовки. Накрываю полотенцем и даю немного остыть, чтобы легче было вынимать из формы. Ароматный запах уже свёл с ума всю семью. zalivnoj-pirog-s-zelenym-lukom-i-yajcamiПора к столу! Можно кушать пирог со сметаной или с домашним майонезом. Он очень вкусный и нежный. А какой он румяный и красивый. yes

Не менее вкусный пирог получается в мультиварке. Посмотрите этот видео ролик от канала  «Larisa Shkurpela»

Заливной пирог с луком и яйцами в мультиварке — видео рецепт

Вот так всё просто и вкусно. Как видите, для теста подходит не только кефир, но и сметана с майонезом.  Некоторые заводят и на йогурте. Если вы ещё не пекли такие заливные пироги, обязательно попробуйте. Вы приятно удивите своих домашних и гостей.

Начинку можете варьировать по своему вкусу. Хорошо подходит для таких пирогов капуста с мясом. А так же обжаренные грибы с картофельным пюре.

Благодарю всех, кто готовил со мной  сегодня! А кто кушал, тем Приятного аппетита!

Если эти рецепты вам понравились, нажимайте на кнопочки соц сетей и сохраняйте статью на своей странице. good

Заливной пирог с зеленым луком и яйцами — 2 рецепта с фото и видео: 1 комментарий

  • 21/06/2017 в
    Permalink

    Самая ответственная часть приготовления это формирование пирога. На дно формы для выпекания выливаем растительное масло, равномерно распределяя по всей длине посуды, затем наполняем емкость половиной теста, добавляем начинку из яиц и зеленого лука, после чего доливаем оставшуюся часть жидкого теста.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *